יינות כשרים

 (יין לבן יבש (לא מבושל

אלכוהול 12%

, אזור גידול הענבים: קאחטי ליד הגדה הימנית של נהר הלאזני

אקלים: קונטיננטלי יבשתי מתון

 זני הענבים 85%  ענבי רקאציטלי ו 15% ענבי מצוואנה

תהליך ייצור

בציר ידני של הענבים בבשלות אופטימלית, בעשרת הימים האחרונים של ספטמבר. לאחר הפרדה עדינה מהשזרות, עוברים קירור מהיר בטמפרטורה של 4-6 מעלות צלסיוס ועוברים השרייה בת 8 ימים. הלזגים והסחיטה נעשית בפרס פנאומטי לקבלת תירוש. לאחר מכן מתבצעת תסיסה במכלי פלדת אל-חלד בטמפרטורה מבוקרת של 15 מעלות צלסיוס. לאחר סינון והצללה והתבגרות, היין מבוקבק כשנה לאחר הבציר.

תיאור היין

 יין צבע צהבהב בוהק, היין מפגין מפתיחתו, ניחוחות של פירות טרופיים ובננה בשילוב ארומות לימון ואשכולית המשתלבת הייטב עם ניחוחות שמרים וטוסט טעמים אלגנטיים מורכבים אדמתיים, ועץ אלון מעושן

אחסון בטמפרטורה 5-20 מעלות צלסיוס, שתייה בטמפרטורה של 10-14 מעלות.

מומלץ עם סלטים גבינות, מנות עוף ודגים

יין אדום חצי מתוק

11.5% אלכוהול

אזור גידול היין: קאחטי

סוג אקלים: קונטיננטלי יבשתי בינוני

זן ענבים: ספראווי 100%

תהליך ייצור היין

תהליך ייצור היין, בבציר ידני של הענבים בבשלות מאוחרת, סוף אוקטובר תחילת נובמבר לאחר ריסוק עדין והפרדה מהשזירות הגפן היין עובר תסיסה בטמפרטורה מבוקרת מ 23-28 מעלות צלסיוס, במכלי נירוסטה לאחר 7 ימים של השרייה על הקליפות לקבלת צבע וטעמי הפרי והגעה לרמה רצויה של המתיקות התסיסה נעצרת בקירור. על מנת לשמר את המתיקות הטבעית יחד עם תוספת של סירופ תירוש ענבים.

תיאור היין

ליין צבע אדום/סגול עם ארומות דומיננטיות של אוכמניות ודובדבנים. בפה יש טעם פירותי מאוזן בצורה מושלמת עם סיומת מתוקה.

 אחסון היין בטמפרטורה של 5-20מעלות, שתיית היין בטמפרטורה 16-18 מעלות צלסיוס

 מומלץ עם פירות וגבינות

 יין רוזה חצי מתוק לא מבושל

אלכוהול 13.5%

איזור גידול היין, קאחטי

סוג האקלים קונטיננטלי יבשתי מתון

זני ענבים 40% סאפרווי ו 60% רקאציטלי

תהליך ייצור היין נעשה בשילוב של 2 זני ענבים שהם סאפרווי ורקאציטלי, שכל זן מעניק את מאפייניו ערבוב של יין לבן ויין אדום . היין עובר תסיסה בטמפרטורה מבוקרת 23- 28 מעלות צלסיוס במכלי נירוסטה. לאחר 8 ימים של השרייה על הקליפות וקבלת צבע וטעמי פרי, היין מועבר לתסיסה מלולקטית ומיושן במיכלי נירוסטה.

תיאור היין

 מאופיין בצבע ורוד עז ובוהק עם ניחוחות פירות טריים ובטעמים עדינים של דובדבן אוכמניות ורימון

אחסון היין בטמפרטורה של 5-20 מעלות צלסיוס שתייה בטמפרטורה של 7-13 מעלות צלסיוס

 מומלץ עם פירות וקינוחים